2 augustus 2011- Op het Neude in Utrecht wordt woensdag 3 augustus een poging gedaan om zoveel mensen op het zelfde moment vegetarisch te laten eten. Dit moet de langste vegetarische tafel van Nederland worden. De actie, die georganiseerd is door de Nederlands Vegetariërsbond, heeft als doel vegetarische gerechten bij het publiek onder de aandacht te brengen. Steeds meer mensen die kiezen ervoor om vegetarisch te eten. Zo wordt er onder andere gevuld witlofblad met humus en framboos geserveerd. Dit initiatief is geïnitieerd in samenwerkingsverband met Vara’s vroege vogels en Variatie op de kaart. De langste vegetarische tafel is een voorlopen op diverse evenementen dit jaar met vegetarische gerechten. Zo zal de restaurantweek ook volledig in het teken staan van vegetarisch eten. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: <http://www.horecaentree.nl/home/7640-Recordpoging_langste_vegetarische_tafel.html>