Puur Restaurant Week zet eerlijke menu’s op de kaart

17 juni 2011- De eerste editie van de Puur Restaurant Week vindt plaats van 14 tot en met 20 november. Bij de Puur Restaurant Week staan alleen maar gerechten op de kaart die biologisch, Fairtrade of van duurzame vangst zijn. De Puur Restaurant Week is een initiatief van de duurzame culinaire gids ‘Puur! uit eten’, Stichting Max Havelaar en Marine Stewardship Council. Er zijn ook een aantal ondersteunende bedrijven zoals de KHN. Alle restaurant mogen zich geheel kostenloos inschrijven. Daardoor kunnen ze profiteren van de media aandacht en promotie van het evenement. Ook mogen de deelnemende restaurants hun eigen menu samenstellen en eigen prijs bepalen, zolang biologische producten, Fairtrade of duurzame vangst maar een hoofdrol spelen. Het evenement wordt georganiseerd om de consumptie van duurzame producten te bevoorderen. Alle deelnemende restaurants worden wel eerst uitgenodigd voor de Puur Horeca Workshop die door heel het land gehouden worden. Tijdens deze workshop wordt er met name informatie verschaft over het verkrijgen van de duurzame producten. Deelnemen aan de workshop is ook gratis. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: http://www.missethoreca.nl/1086117/restaurant/restaurant-nieuws/PuurRestaurantWeekZetEerlijkeMenusOpDeKaart.htm.

Deze blog is geschreven door Peter Arends, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies. Wilt u contact opnemen dan kan dat via leonievanspronsen@spronsen.com, of telefonisch: 071 541 88 67 of via LinkedIn.
Food for Thought

Vul hieronder je gegevens in om maandelijks als eerste onze onderzoeken, blogs en interessante artikelen te ontvangen.

In de media
Van Spronsen & Partners groep
Rijnsburgerweg 80,
2333 AD LEIDEN
Telefoonnummer: 071-541 88 67
Klik hier voor een routebeschrijving en meer gegevens.