Een blog van Leonie van Spronsen waarin ze ideeën bespreekt om de gast naar je bedrijf te verleiden in kwartaal één. Zoals we bespraken in mijn afgelopen blogs is ondernemen een steeds grotere uitdaging in de horeca, dat zal in 2026 voorlopig niet veranderen. Daarom verkennen we de komende weken allerlei mooie manieren om blurring (het mengen van business modellen) toe te passen in de branche. Op deze manier claimen we blurring weer terug, in plaats van allerlei andere bedrijven die afgelopen jaren zich hebben gemengd in de horecabranche.

Vandaag een relatief eenvoudig toepasbaar voorbeeld: hoe geven we vorm aan Q1?

Meestal zien we in Nederland in het eerste kwartaal een dip in de horeca omzet. De meeste mensen zijn gefocust op gezondheid, een stukje rust, reinheid en regelmaat en er zijn geen feestdagen waar we acties aan op kunnen hangen. Toch zijn er genoeg ideeën te bedenken om de gast naar ons bedrijf te verleiden, denk daar bij eens aan:

• Een high tea of borrel-arrangement met bijvoorbeeld warme dranken en een aantal snacks met als thema “vision boarden voor het nieuwe jaar”. Dan komen gasten bijeen om samen te werken aan het visualiseren van hun doelen en wensen voor het nieuwe jaar, een leuke activiteit in januari. Het enige wat u nodig heeft zijn oude tijdschriften, lijmstiften, scharen en ruimte. Een leuke activiteiten voor vrienden of vriendinnengroepen. Zo’n groep spendeert al gauw een uur of drie aan deze activiteit en daar krijgt iedereen honger en dorst van.
• Als u een groep actieve medewerkers heeft kunt u ook overwegen om wekelijks een run club of fiets club te organiseren. Wellicht dat er wel iemand is binnen uw team met een passie voor hardlopen of fietsen en kunt u een arrangement bieden met een gezellige run of fietstocht en een gezonde maaltijd?
• Een samenwerking aangaan als restaurant of café met boutiques die sales organiseren is een andere leuke manier om in te haken op de activiteiten van het begin van het jaar.
  Dat kan zijn in de vorm van een leuke sales-avond in de boutique met hapjes & drankjes waar tickets voor worden verkocht, maar kan ook bestaan uit een diner in uw bedrijf met interactieve modeshows vanuit de boutique. Dit kan zowel voor de sales als voor de nieuwe collectie een leuk idee zijn. Veel boutiques doen dit soort dingen al online, waarom zouden we dit niet vertalen naar de echte wereld?

Nét even buiten onze comfortzone treden is het beste wat we kunnen doen in deze tijd.