20-09-2012 – Het thema van de Horecava in 2013 is bewust ondernemen. Ook kent de Horecava de nieuwe themawereld ‘Puur’ en zijn er trendbioscopen. Puur staat volledig in het teken van vers, biologisch, duurzaam, fairtrade en verantwoorde voedselproductie. Hier zijn voortaan de F&B-leveranciers en -producenten te vinden die zich richten op restaurateurs en koks. Buiten de themawereld ‘Puur’ zijn er natuurlijk weer vijf andere werelden en uiteraard ontbreken de demonstraties en kookwedstrijden ook niet. Nieuw tijdens de Horecava 2013 zijn de trendbioscopen. Elke themawereld heeft zijn eigen bioscoop, waar een speciale trendfilm de ondernemers moet inspireren.