4 januari 2016 – Overal kom je weer lijstjes tegen met trends en verwachtingen voor 2016. In de donkere, warme laatste dagen van 2015 deed iedereen weer zijn stinkende best om de toekomst te voorspellen. Buiten megatrends die zich over lengte van jaren afspelen is het bijna ondoenlijk om voor een periode van 12 maanden, zinnige voorspellingen te doen. Vaak eindigt het dan ook in obligate uitspraken die al snel door velen worden overgenomen en zo een eigen leven gaan leiden. En dat past dan weer in het jaar 2016: na-apen. Het wordt immers het jaar van De Aap. De aap die gezien wordt als een uitermate sociaal en intelligent dier. Onze voorvader?
Wat kunnen we redelijkerwijs wel verwachten in het Jaar van het Boek: 2016? Ik verwacht dat wij een uiterst beperkte rol gaan spelen op het Europees kampioenschap voetbal. Dat de Olympische spelen zullen worden gehouden in Brazilië. Dat het jaar één dag langer zal duren dan normaal. Dat we veel schilderijen van Jeroen Bosch zullen gaan bekijken. Dat peulvruchten een grotere rol gaan innemen in ons voedingspatroon. Dat de Zwarte Piet discussie nog niet afgelopen is en dat de nieuwe oververhitte discussie zal gaan tussen voor- en tegenstanders van vuurwerk. Dat de CD nu toch echt zijn grootste tijd heeft gehad. Dat ons allen weer een jaar met ups en downs te wachten staat. Dat sjoemelsoftware ook zal opduiken bij de elektrische fiets. Dat het klimaat verder onder druk zal komen te staan en dat we eigenlijk gewoon door gaan met ons leven, alsof er niets aan de hand is. Dat is volgens mij de enige echte reële verwachting/trend voor 2016. Het wordt gewoon een normaal schrikkeljaar.
En als ik dan toch een echte voorspelling moet doen dan verwacht ik dat gastvrijheid een steeds belangrijkere rol in alle bedrijfstakken zal gaan innemen. Het verschil maken door gastvrij te zijn, zal steeds bepalender worden voor succes. Of dat nou weer allemaal in 2016 gaat lukken……. Ik wens U een enorm mooi, inspirerend en gastvrij 2016 toe.
Hans van Spronsen, directeur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies.
Wil jij contact opnemen dan kan dat via hansvanspronsen@spronsen.com of telefonisch: 071 541 88 67 of via LinkedIn
- Duizenden banen weg bij bierbrouwer
- AD - Little Italy aan zee, hoeveel Italiaanse restaurant kan Scheveningen nog aan?
- NOS - Waarom de vergrijzing goed is voor ijssalons
- NRIT Media - De ijssalon blijft crisisbestendig
- RTV Utrecht - Waarom de vergrijzing goed is voor ijssalons
- Vakblad IJs - IJssalons in Nederland bereiken recordaantal: sector groeit met 41% in vijf jaar
- Pretwerk - De ijssalon blijft crisisbestendig
- BBC - Is it time to retire the all-you-can-eat breakfast buffet?
- Il Giornale - Aantal Italiaanse restaurants daalt. Bezorgers groeien wel.
- NPO Radio 5 - Help! De discotheek sterft uit
- Food Clicks - Italiaanse restaurants blijven populair bij Nederlanders
- ABN AMRO - Het geheim achter het succes van pannenkoekenhuizen
- Misset Horeca - Pannenkoekenrestaurants succesvol door hoge omloopsnelheid en gunstige prijsstelling
- Business Insider Nederland - Waarom pannenkoekenhuis baken van stabiliteit is in de horeca
- Trouw - Opa’s en oma’s laten pannenkoekenrestaurants bloeien, en zij niet alleen
- NU.nl - Pannenkoekenhuizen blijven een onverminderd succes in Nederland
- Food Inspiration - Wat is het geheim achter het succes van het pannenkoekenhuis
- De Telegraaf - Foodhypes geen garantie voor horecasucces: ’Met alleen avocado op de kaart kom je er niet’
- MT/SPROUT - The Avocado Show: ooit een horeca-startup waar de hele wereld naar keek, nu failliet
- NGF - Wordt horeca onderschat op de golfbaan?
- De Cafe Krant - Amsterdamse terrassen bij lange na niet de duurste
- Brabants Dagblad - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- Nederland Actueel - Amsterdam is in Europa een middenmoter wanneer het gaat om horecaprijzen op het terras
- De Stentor - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- De Gelderlander - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- RZC - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- HLN - Europees Terrasonderzoek: zoveel kost rondje trakteren in Europese hoofdsteden
- Foodlog - Met €45,80 voor 8 drankjes is Amsterdam een Europese middenmoter qua horecaprijzen
- Het Parool - Terrassen in Amsterdam prijzig? In sommige Europese steden ben je nog duurder uit
- AD - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- De Telegraaf - Bijna €46 voor een rondje in Amsterdam: "Ik drink er geen drankje minder om."
- De Limburger - Bijna 46 euro voor een rondje: Amsterdam zit met terrasprijzen in de Europese middenmoot
- Powned - Orbán en Hongarije zijn top; rondje op terras goedkoopste van Europa
- Foodclicks - Amsterdamse terrasprijzen opnieuw in middenmoot Europa
- Out of Home Shops - Terrasprijzen Amsterdam in Europese middenmoot
- Amstelveens Nieuwsblad - Gemeente gaat beleid aanpassen: horeca blijft een groeisector
- Retailtrends - De hype van foodhallen is voorbij