Uit cijfers van het CBS blijkt dat in het tweede kwartaal van 2011 de horeca een 6,6% hogere omzet heeft behaald ten opzichte van vorig jaar. Dit is het tweede kwartaal op rij dat de horeca meer dan 6% omzetstijging boekt.  De omzet is vooral toe te schrijven aan de volumestijging van 3,7%. De prijzen stegen afgelopen kwartaal met 2,7%. De omzet van restaurant, cafés en cafetarias steeg met gemiddeld 8% in het tweede kwartaal. Cafetaria’s realiseerde de beste cijfers. Daar nam de omzet met 9,4% toe.  Het volume steeg met 6%. Cafés blijven nog steeds achter. De omzet steeg met slechts 2.3% waar het volume met 0,6% daalde. De prijzen stegen daarentegen wel, waardoor er toch een positief resultaat werd behaald. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: <http://www.hospitality-management.nl/nieuws/fors-hogere-kwartaalomzet-horeca/>