Een blog van Leonie van Spronsen waarin ze een belofte doet aan de horeca buiten de randstad. Het is het einde van het jaar, tijd voor goede voornemens!

Mijn voornemen is heel simpel, wat vaak het lastigste is trouwens. Ik heb mij voorgenomen om te zorgen dat de gesprekken die we voeren over de horeca in Nederland wat meer gaan over het hele land. Niet enkel over de Randstad. Trendspotters, woordvoerders van de horeca en veel geziene gezichten in de media als het gaat over horeca: ze hebben het heel vaak over alles wat er in de Randstad gebeurd.

Wereldwijd is hetzelfde vast te stellen

En internationaal gezien is het niet anders: we hebben het altijd over wereldsteden als New York, Londen, Hong Kong of Singapore. De broedplekken waar alles gebeurd… maar is dat altijd het meest relevante gesprek?

Begrijp me niet verkeerd, ik ben geen haar beter in mijn privé leven. Ik heb in Parijs, Melbourne, Londen en New York gewoond en woon ook nu nog in De Pijp in Amsterdam. Maar in mijn werk als horeca adviseur bij Van Spronsen & Partners ben ik constant bezig met de rest van het land, met de rest van die wereld. Want dat is waar de massa is, dat is waar in totaal het meeste gebeurd. Niet de havermelkelite bepaalt maar de gemiddelde Nederlander. Of eigenlijk de trotse Fries, de gezellige Brabander of de nuchtere Tukker. Doelgroepen waar we het in de media en online niet vaak over hebben in relatie tot de horeca. Bij ons is dat intern compleet anders en het is tijd dat dit geluid ook extern vertegenwoordigd wordt. Want de meest succesvolle, inventieve en hardwerkende horecaondernemers wonen niet alleen in de randstad.

Daarom mijn belofte aan u: wij gaan het vaker en nadrukkelijker over het hele land (en de hele wereld) hebben in 2026. In blogs, in de informatie die we delen en in onze gesprekken.