28 november 2023 – Jeroen Boon blogt over het boekhoudkundig fenomeen de ‘kas’, volgens hem hebben die ondernemers die deze omzetverantwoording als hun eigen portemonnee beschouwen minder kasverschillen.
De kleine kas is uw portemonnee
Bijna in elk gesprek met ondernemers komt het beleid rond hun ‘kas’ wel ter sprake. Het is zo makkelijk om even geld uit de kassa te pakken om een kleine boodschap te doen of een leverancier te betalen. Dat deze uitgave ook in de boekhouding verantwoord moet worden blijft een lastige opgave. En ik kan u garanderen dat er veel ondernemers met niet kloppende kasuitgaven worstelen, ongeacht het feit dat steeds minder cash wordt betaald.
Vandaar ook dat wij altijd adviseren om als ondernemer elke dag de kas op te maken. Gewoon een Excel bestand waarin u de omzet, de ontvangsten per bank, creditcards, debiteuren, kasuitgaven onder elkaar zet. Hetgeen overblijft moet in uw kassa zitten. Een positief verschil is vaak fooi en als er geld ontbreekt moet je als ondernemer gaan speuren. Is er een leverancier betaald met kasgeld? Heeft er iemand geld uitgenomen om een kleine boodschap te doen? Is er teveel teruggegeven aan een gast? Is het zo’n groot bedrag dat je aan stelen gaat denken?
Hoe dan ook bespreek dit zo snel mogelijk met de medewerkers die toegang hebben tot de kassa. Hoe eerder u dit doet, hoe groter de kans dat zij zich nog herinneren wat er is gebeurd. Want wat er ook gebeurd als u kasgeld mist, is er maar één iemand die dit voelt in zijn of haar portemonnee: de ondernemer. Niemand heeft er een boodschap aan dat u de gerealiseerde omzet niet helemaal heeft ontvangen. Uw medewerkers, leveranciers, de belastingdienst en uw financiers ze willen allemaal gewoon betaald worden. Dus wordt het kasverschil als een privé opname geboekt.
Kortom zorg voor een dagelijkse kloppende kas en bespreek ‘kleinere’ verschillen met uw medewerkers. Het is nogal makkelijk om slordig om te gaan met andermans portemonnee.
- Duizenden banen weg bij bierbrouwer
- AD - Little Italy aan zee, hoeveel Italiaanse restaurant kan Scheveningen nog aan?
- NOS - Waarom de vergrijzing goed is voor ijssalons
- NRIT Media - De ijssalon blijft crisisbestendig
- RTV Utrecht - Waarom de vergrijzing goed is voor ijssalons
- Vakblad IJs - IJssalons in Nederland bereiken recordaantal: sector groeit met 41% in vijf jaar
- Pretwerk - De ijssalon blijft crisisbestendig
- BBC - Is it time to retire the all-you-can-eat breakfast buffet?
- Il Giornale - Aantal Italiaanse restaurants daalt. Bezorgers groeien wel.
- NPO Radio 5 - Help! De discotheek sterft uit
- Food Clicks - Italiaanse restaurants blijven populair bij Nederlanders
- ABN AMRO - Het geheim achter het succes van pannenkoekenhuizen
- Misset Horeca - Pannenkoekenrestaurants succesvol door hoge omloopsnelheid en gunstige prijsstelling
- Business Insider Nederland - Waarom pannenkoekenhuis baken van stabiliteit is in de horeca
- Trouw - Opa’s en oma’s laten pannenkoekenrestaurants bloeien, en zij niet alleen
- NU.nl - Pannenkoekenhuizen blijven een onverminderd succes in Nederland
- Food Inspiration - Wat is het geheim achter het succes van het pannenkoekenhuis
- De Telegraaf - Foodhypes geen garantie voor horecasucces: ’Met alleen avocado op de kaart kom je er niet’
- MT/SPROUT - The Avocado Show: ooit een horeca-startup waar de hele wereld naar keek, nu failliet
- NGF - Wordt horeca onderschat op de golfbaan?
- De Cafe Krant - Amsterdamse terrassen bij lange na niet de duurste
- Brabants Dagblad - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- Nederland Actueel - Amsterdam is in Europa een middenmoter wanneer het gaat om horecaprijzen op het terras
- De Stentor - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- De Gelderlander - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- RZC - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- HLN - Europees Terrasonderzoek: zoveel kost rondje trakteren in Europese hoofdsteden
- Foodlog - Met €45,80 voor 8 drankjes is Amsterdam een Europese middenmoter qua horecaprijzen
- Het Parool - Terrassen in Amsterdam prijzig? In sommige Europese steden ben je nog duurder uit
- AD - Terrasje pakken in Nederland duur? Het kan nog veel erger
- De Telegraaf - Bijna €46 voor een rondje in Amsterdam: "Ik drink er geen drankje minder om."
- De Limburger - Bijna 46 euro voor een rondje: Amsterdam zit met terrasprijzen in de Europese middenmoot
- Powned - Orbán en Hongarije zijn top; rondje op terras goedkoopste van Europa
- Foodclicks - Amsterdamse terrasprijzen opnieuw in middenmoot Europa
- Out of Home Shops - Terrasprijzen Amsterdam in Europese middenmoot
- Amstelveens Nieuwsblad - Gemeente gaat beleid aanpassen: horeca blijft een groeisector
- Retailtrends - De hype van foodhallen is voorbij