18 augustus 2011- Een broodje gans is de oplossing voor het ganzenoverschot, dat meent Bram van de Akker van de Oude Schouw in Akkrum. Gasten van het restaurant smullen van de lekkernij. Van de Akker kwam op het idee nadat er werd gevraagd of chef-koks iets konden met het vlees van de gans om het overschot aan grauwe ganzen in te perken. Critici plaatsten vraagtekens bij de eetbaarheid van het vlees. Van de Akker beweert daarentegen dat je nooit meer een kippenpootje wil wanneer je gans hebt gegeten. Een rapport geschreven door kenners waren lovend over zijn rillette die een 8,5 als beoordeling kreeg. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: http://www.missethoreca.nl/1086967/restaurant/restaurant-nieuws/BroodjeGansOntbijtlekkernijInFriesland.htm