Horecanieuws
Strooien met kleuren is hot!
In India is het een eeuwenoude traditie, in Nederland wordt het sinds dit jaar steeds populairder: het strooien met bontgekleurd poeder. Ieder jaar wordt in India de lente ingeluid met het ‘Holi’ feest. Men viert de overgang van de winter naar de lente maar volgens het Hindoeïstische geloof is het ook de overwinning van het goede op het kwade. Mensen werpen tijdens deze dag elkaar bontgekleurd poeder (Gulal) toe en beschilderen elkaar. Deze ene dag is iedereen jong of oud, arm of rijk gelijk aan elkaar.
Zijn ze nou helemaal hoteldebotel?
In februari van dit jaar hebben we weer heel wat ophef gehad over het wel of niet verbieden van het verhuren van appartementen of kamers, via platformen als Airbnb en Couchsurfing. Amsterdam neigde naar een verbod, maar uiteindelijk besloten de gemeente en Airbnb om te gaan samenwerken, teneinde de illegale hotels eruit te kunnen pikken. Is het probleem daarmee verleden tijd, of moeten we eerst even uitzoeken of er überhaupt een probleem bestond?
Was ik er maar bij
Er was eens een feestje in de RAI. Het was de laatste editie, ooit! Ramvol uitverkocht en ik was te laat… Toch heb ik het intenser beleefd dan ieder ander feest. Het was live op de radio te volgen, en YouTube staat vol met de DJ-sets. Dan was er een groots evenement waar ik wel bij was. Ik had een topavond. Maar YouTube bleef leeg, op een paar crappy video’s na. Ik heb ze allemaal bekeken, maar ik mis toch iets.. Ik wil het herbeleven…
Niet respectloos bedoeld, wel ondoordacht respectloos uitgevoerd
06-05-2013 - Afgelopen zaterdag zat ik om 20:00 uur samen met mijn ouders naar de dodenherdenking op tv te kijken. Mijn collega Marjolein heeft om 21:00 uur Griekse tijd een minuut stilte in acht genomen. En toch….. heb ik vrijdagmiddag een tweet klaargezet voor op zaterdag 20:00 uur.
Verstopte PDF menukaarten
18-04-2013 - Voordat ik bij uw restaurants ga eten, kijk ik meestal even op de website welke gerechten jullie aanbieden. Bij het openen van de website kom ik terecht bij informatie over uw restaurant en/of foto's.
Koninklijke gastvrije gebaren
Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen. Gastvrijheid zit hem met name in de kleine gebaren en in de gebaren van de individuele medewerker bij een bedrijf. Met deze publicatie willen we inspireren met voorbeelden van Koninklijke gastvrije gebaren uit onder andere het InterContinental Amstel Amsterdam, het Waldorf Astoria New York en het Ratilanna Riverside Resort Chang Mai.
PERSBERICHT: Pannenkoekensector sinds de recessie weer in de lift
WARMOND, 26 maart 2013 – Ondanks de recessie blijven de pannenkoekenrestaurants het redelijk goed doen. Na lichte dalingen van het aantal pannenkoekenrestaurants tussen 2008 en 2010, steeg het aantal pannenkoekenrestaurants met 6,9% ten opzichte van 2010, de sterkste groei sinds tien jaar. De pannenkoekensector zit dus weer op haar normale niveau sinds de crisis. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca - advies uit Warmond.
Het 8=6 principe
26-3-2013 - Het 8=6 principe In deze tijd van onbeperkte reclame-impulsen via de nieuwe media is het de vraag hoe bekend uw hotel nu eigenlijk is. vaak denken wij dat ons bedrijf een hoge mate van bekendheid geniet omdat het nu eenmaal al twintig of dertig jaar bestaat. Helaas is niets minder waar. Over het algemeen valt de naamsbekendheid lelijk tegen. Welke hotels kent u nu eigenlijk in Amsterdam? Of in Rotterdam? Blijft u hangen bij de bekende namen van ketens of kunt u specifieker zijn? Hans van Spronsen geeft in zijn de column voor Hospitality Management zijn mening over beoordelingen op boekingssites.
Internationale Vrouwendag is geen commercieel feestje
06-03-2013 - Natuurlijk heb ik al grijs haar en was de generatie vrouwen voor mij nog deels overtuigd Dolle Mina maar ik ben tot op de dag van vandaag nog steeds blij dat er generaties vrouwen zijn geweest die hebben gestreden voor de vrijheid waarvan wij nu de vruchten plukken. En dat werd altijd gevierd op 8 maart met lezingen over specifieke vrouwenthema’s zoals bijvoorbeeld economische zelfstandigheid, discriminatie, empowerment, en seksueel geweld. Schetst mijn verbazing dat ik steeds meer commerciële reclame aanbiedingen rond deze dag tegenkom. ….. Een opvallende vond ik toch wel de titel op een Vietnamese website ‘Sales makes Women’s Day special’. Ik neem toch aan dat Vietnamese vrouwen nog wel wat rechten te veroveren hebben?
Elke dag complimentendag!
01-03-2013 - Vandaag is het Nationale Complimentendag, de dag waarop iedereen elkaar ongegeneerd complimenten mag geven. Persoonlijk heb ik niet veel met deze dag... Want waarom moeten wij een speciale dag organiseren, als we elkaar altijd complimenten kunnen geven? Ik zal mijn vrienden, familie of collega’s vandaag geen extra complimenten geven, dat komt dan zo ongemeend en verplicht over.
Pagina 1 van 124 
|
|
Download het boekje Koninklijke gastvrije gebaren hier.
Download 'Het Pannenkoekenrestaurant in beeld'.