Horeca-adviesPersoneel- en salarissystemenAdministratieve dienstverleningTrainingen

Van Spronsen & Partners horeca-advies

Wij zijn een horeca-adviesbureau voor de gastvrijheids- en vrijetijdsindustrie en inmiddels 28 jaar actief binnen deze branche. Onze werkzaamheden bestaan onder andere uit haalbaarheidsonderzoeken, rendementsverbeteringen, ontwikkelen van nieuwe horecaconcepten, marketing & communicatie, bepalen van het horecabeleid voor gemeenten en het verlenen van managementondersteuning.

Horecanieuws

De stopkracht van stoepborden en 5 tips om die te verhogen

4 september 2015 - Wesley Huning schrijft over stoepborden: "Je kent ze wel, stoepborden met krijt voor een horecazaak. Sommige vallen op door spelfouten, anderen vallen op doordat het bord op de grond ligt of omdat de tekst onleesbaar is geworden door de regen. Soms, heel soms kom je echt bijzondere stoepborden tegen die een magische stopkracht hebben op een voorbijganger."

Lees verder...

Online afhaalpunten maken het leven gemakkelijker

1 september 2015  - Armand Sol schrijft over het shopgedrag van gasten, en hoe bijvoorbeeld hotels of restaurants hier op in kunnen spelen. Meer afhaalpunten of zelfs een 'Mini Fashion Bar'. Het zijn allemaal diensten die het leven van uw gasten of buurtbewoners gemakkelijker zullen maken.

Lees verder...

'De horecaondernemer aan het woord’ - Yuhwi Hoebe van De Vooruitgang

Armand Sol interviewde Yuhwi Hoebe, met wie hij studeerde van 2004-2008. Kort na zijn slagen heeft Yuhwi samen met een vriend het dorpscafé in Bergen overgenomen en omgedoopt tot ‘De Vooruitgang’. Ze waren toen 24 jaar en zijn nu ruim 5 jaar later een hoop meer ervaring verder.

Lees verder...

Gasten mogen niet de dupe zijn van uw vakantie

28 augustus 2015 - In de vakantieperiode heeft Bram Kosterink bij een eetcafé gegeten waar hij jaarlijks komt. De horecazaak ging de dag erna dicht vanwege vakantie, wat gevolgen had voor de service.

Lees verder...

Over het ontbijt: niets nieuws onder de zon maar toch weer zo'n aha momentje...

Marjolein van Spronsen schrijft over haar ervaring met ontbijten in hotels. Kiest het hotel voor een onbeperkt buffet, of wellicht een uitgebreide menukaart?

Lees verder...

De techniek raast investeringen voorbij..... over oplaadpunten, WiFi en dockingstations.

20 augustus 2015 - Marjolein van Spronsen schrijft over de behoefte aan oplaadpunten. "Er is geen discussie meer over het wel of niet aanbieden van WiFi. Een nieuwe discussie is echter de behoefte aan oplaadpunten waarvoor al mooie nieuwe systemen zijn ontwikkeld zoals kasten waarin je je mobiel veilig kunt opladen". 

Lees verder...

HACCP voor computers en digitale hygiëne

18 augustus 2015 - Armand verzorgt het systeembeheer bij de Van Spronsen & Partners Groep. Voor horecazaken met meerdere computers en zonder systeembeheerder heeft hij een paar praktische tips voor veiligheid en digitale hygiëne.

Lees verder...

'De (leisure)ondernemer aan het woord' Joost Aartsen van Tosti Creative

Editie juli 2015 - Joost Aartsen is een van de partners van Tosti Creative. Hij bracht mensen samen tijdens clubavonden in een discotheek en ging via Disco Boodschappen en een tomatengevecht op de Dam, naar het verbinden van jonge Amsterdamse gezinnen op een pop-up stadsstrand dat binnen drie weken (!) is gerealiseerd. Armand was voor Horecatrends.com recent bij de opening van het stadsstrand en sprak Joost over zijn drive en ambities.

Lees verder...

Inspiratie uit Toscane

20 juli 2015 - Bram Kosterink is tijdens zijn vakantie in Italië gestuit op een mooi blurring concept: een trattoria / slager / wijnbar. Met een wand vol 'wine serving systems' waar je je eigen wijn kunt tappen met als maat: een proefglas, een halfvol glas en een vol glas. Veel van zijn collega's zouden zo'n concept graag bezoeken!

Lees verder...

Over gebaren gesproken…

17 juli 2015 - Lennert Rietveld over het aanwijzen van gerechten met de pink, zo'n klein gebaar wat je met enige regelmaat tegenkomt in de horeca. Na een scene in het satire-programma Draadstaal kan dat eigenlijk echt niet meer!

Lees verder...

firstprevious Pagina 1 van 51 nextlast