Horeca-adviesPersoneel- en salarissystemenAdministratieve dienstverleningTrainingen

Van Spronsen & Partners horeca-advies

Wij zijn een horeca-adviesbureau voor de gastvrijheids- en vrijetijdsindustrie en inmiddels 28 jaar actief binnen deze branche. Onze werkzaamheden bestaan onder andere uit haalbaarheidsonderzoeken, rendementsverbeteringen, ontwikkelen van nieuwe horecaconcepten, marketing & communicatie, bepalen van het horecabeleid voor gemeenten en het verlenen van managementondersteuning.

Horecanieuws

Brancheonderzoek: De Indoor Speelparadijzen in beeld

In Nederland bevinden zich circa 122 indoor speelparadijzen, exclusief speelfaciliteiten bij horeca- en retailbedrijven. De gemiddelde dichtheid bedraagt 5,0 speelparadijzen per 100.000 kinderen. Klik hier (PDF) voor meer informatie over de brancheverdeling, de consument, interviews met formulemanagers, trends en de toekomstvisie.

Lees verder...

Waarom hotels omzet mislopen

28 januari 2015 - Softwarebedrijf Casengo voerde onlangs een onderzoek uit door 600 hotels in Nederland op hetzelfde moment exact dezelfde email te sturen, waar twee vragen in verpakt zaten: is er vandaag een familiekamer beschikbaar en is het hotel geschikt voor kinderen. Slechts 53 procent van de aangeschreven hotels reageerde.

Afgelopen november heb ik getracht de wintersport vakantie (in februari) te boeken. Al 15 jaar komen we bij dit hotel(****) met familie en vrienden. Helaas voor het management lopen ze omzet mis op de reserveringsafdeling door hun omgang met emailberichten.

Lees verder...

Inbreiden

27 januari 2015 - Het aantal ZZP'ers is de laatste jaren enorm sterk gestegen en zal naar verwachting nog verder toenemen. Misschien zijn we allemaal wel ZZP'er over vijftien jaar. Juist in beroepsgroepen waar men veel met computers moet werken of met mensen moet praten, neemt dit aantal ZZP'ers steeds meer toe. In kantoorgebouwen worden dan ook steeds vaker flexplekken aangeboden.

Lees verder...

Meer omzet met minder alcohol

15 januari 2015 - Sinds ik met mijn zwangere vrouw uit eten ga wordt mij pas echt duidelijk hoe slecht en gelukkig soms ook hoe goed, horecaondernemers inspelen op mensen die geen alcohol drinken. Als wij uit eten gaan, drinken wij eigenlijk altijd wijn bij de gerechten. Een beetje uit gewoonte maar vooral omdat we dat het lekkerst vinden. Dit is de afgelopen maanden ineens geen vanzelfsprekendheid meer, althans, voor mijn vrouw. Helaas worden we daardoor vaak geconfronteerd met hoe slecht de horeca inspeelt op de behoefte aan alcoholvrije dranken.

Lees verder...

Omzetgroei begint bij Kerstmis 2015

4 december 2014 - Stel dat de planning van 2015 al in orde is. Dat vaste evenementen, geplande verkoopacties, online advertenties, direct-mailings, nieuwsbrieven en social-mediacampagnes al ingepland zijn. Dan ontstaat er ruimte in de organisatie en vooral in het hoofd van de ondernemer! Vervolgens kan gedacht worden aan omzetgroei. Waar begin ik? Met een # op Twitter of met een direct-mailingactie? Heeft het wel zín om Kerst 2015 al te plannen? Welke nieuwe events zouden aanslaan? En wat is mijn Pinterest-wachtwoord ook alweer?

Lees verder...

Omzetverhoging horeca

11 november 2014 - Zorgen voor een goede product- en warenkennis bij uw personeel is essentieel om te zorgen dat zij op dit gebied zelfverzekerd zijn en vanuit deze basis de interactie met uw gasten aan kunnen gaan. Hoe kan je personeel zorgen voor omzetverhoging?

Lees verder...

De computer als chefkok?

20 oktober 2014 - Een coole gadget voor kekke zaken zul je bedoelen! Het bericht op Nu.nl kopt hoopvol: De creatieve computer 'Hoe machines chef-kok en arts worden?' Watson, het cognitieve computersysteem van IBM heeft een barbecuesaus in elkaar gedraaid, blijkt uit het artikel. Dat is nog een stukje 'doorontwikkelen' voordat we bij de functie van chef zijn.

Lees verder...

PERSBERICHT: Kwartier werken voor één Big Mac

Warmond, 14 oktober 2014 - De Nederlandse Big Mac koopkracht is de afgelopen jaren licht afgenomen. Nederlanders moeten in 2014 gemiddeld bijna 16 minuten werken om één Big Mac te kunnen kopen, dit aantal minuten ligt hiermee ruim 1 minuut hoger dan in 2009. Daarmee kan de Nederlander in 2014 gemiddeld 4 Big Mac's kopen per gewerkt uur.

Lees verder...

Nieuwe diensten creëren

Recent las ik in een column dat één van de grootste accountantskantoren 'Hacking as a service' aanbieden. Een abonnement waarbij een team, dat denkt zoals hackers denken, met enige regelmaat de beveiliging van de applicaties van de klant test. Dit bracht mij op twee nieuwe 'diensten' die wij als adviesbureau zouden kunnen aanbieden, dit uiteraard met een vette knipoog!

Lees verder...

Alle dagen uitverkoop

19 september 2014 - De restaurantweek is weer net achter de rug. Als u goed gepresteerd heeft, mag u later deze maand ook meedoen met de winnaarseditie, een extra restaurantweek voor de restaurants met de beste gastbeoordelingen. Deze week valt echter wel samen met de volgende Iens Dinerdagen en met de Vegetarische Restaurantweek. Tot begin december loopt ook nog de actieperiode van Albert Heijn, waarbij mensen het tweede drie-gangenmenu gratis krijgen en ook Jumbo komt binnenkort met een spaaractie voor korting in restaurants. Niek vraagt zich in dit blog onder andere af of de omzet is te verhogen door mee te doen met de actieweken.

Lees verder...

firstprevious Pagina 1 van 68 nextlast