15 juli 2011- Uit onderzoek van hotels.com blijkt dat ruim driekwart van de hotelgasten ontbijt in het hotel zelf. Ruim 60% is bereid hier extra voor te betalen. Voor het onderzoek ondervroeg het bedrijf 2.500 hotelgasten in 19 landen. Van alle ondervraagden gaf 73% aan dat zij dagelijks aanschuiven voor het ontbijt. Één op de tien verslaapt zich wel eens en slaat daardoor het ontbijt over. Slecht 4% van de gasten geeft dan dat zij systematisch het ontbijt overslaan. De meeste reizigers hebben de voorkeur voor een traditioneel Brits ontbijt maar ook het Franse en het Amerikaanse ontbijt is populair. Wel wil 74% van de mensen graag de lokale keuken ontdekken tijdens het ontbijt. Chinezen willen graag ontbijten zoals ze dat thuis gewend zijn. Nederlanders ontbijten het liefst met brood en zoetwaren maar op vakantie ontstaat er ook een liefde voor een Frans of Brits ontbijt. Yoghurt en fruit zijn wereldwijd het meest geliefd als ontbijtingrediënt. Van alle ondervraagden blijkt dat 36% bereid is om alles te proeven van het ontbijt, 20% zoveel mogelijk probeert te ontbijten en 20% enkel vertrouwde producten eet. Ook geeft 1 op de 5 mensen aan het ontbijt aan te grijpen op een lunchpakket te maken. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: <http://www.horecaentree.nl/home/7543-Onder_de_loep%3A_ontbijtvoorkeuren_hotelgasten.html>