Michelingidsen draaien fors verlies

22 juli 2011- De prestigieuze Michelingidsen hebben heel wat aanzien in de wereld. De omzet blijft echter ver achter. De gidsen draaien een verlies van 15 miljoen euro per jaar. Dit verlies zal de komende 4 jaar oplopen tot 70 miljoen. Dat zegt oud-directeur Jean-Luc Naret is een interview. Het goed renderende bandenmerk worstelt enorm met de toekomst van de gidsen. Het idee om te stoppen is al snel van tafel geschoven, daarvoor heeft de gids een te groot imago en zijn de sterren teveel van belang in de culinaire wereld. Online zijn de gidsen niet vertegenwoordigd waardoor de gids een oubollig imago krijgt. Door te bezuinigen hoopt de Michelingids het verlies op te vangen. Zo zijn onder meer de gidsen in Los Angeles, Oostenrijk, en Las Vergas geschrapt omdat ze te weinig geld opleverden. Ook is het hoofdkantoor verhuisd uit de binnenstad van Parijs naar een goedkopere locatie buiten de stad. Dit is een samenvatting van het originele bericht op: <http://www.missethoreca.nl/1086606/restaurant/restaurant-nieuws/MichelingidsenDraaienForsVerlies.htm>

Deze blog is geschreven door Peter Arends, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies. Wilt u contact opnemen dan kan dat via leonievanspronsen@spronsen.com, of telefonisch: 071 541 88 67 of via LinkedIn.
Food for Thought

Vul hieronder je gegevens in om maandelijks als eerste onze onderzoeken, blogs en interessante artikelen te ontvangen.

In de media
Van Spronsen & Partners groep
Rijnsburgerweg 80,
2333 AD LEIDEN
Telefoonnummer: 071-541 88 67
Klik hier voor een routebeschrijving en meer gegevens.