24 mei 2011- Horeca Nederland is weer een nieuw concept rijker. In United Tastes of 1907, waarbij 1907 staat voor de  postcode van de buurt, heeft de buurt invloed op de menukaart, de inrichting en de sfeer van het restaurant. De eerste zaak wordt in Amsterdam geopend in het oude Hotel Casa 400. Mensen uit de buurt kunnen hun favoriete thuisgerecht, stoel of bank kwijt in het restaurant in ruil voor bijvoorbeeld een maaltijd. Het idee komt van Sarriel Taus, bekend van restaurant Fifteen Amsterdam, en Harry Puts. Beiden hebben ze de eetvisie; lekker, gezond en van goede origine. Het is een concept dat overal kan worden toegepast en niet gebonden is aan een standaard kaart of interieur. De buurt bepaalt in dit geval alles. Hotel Casa wordt over een jaar gesloopt dus het concept blijft maar een jaar bestaan op die plek.
Dit is een samenvatting van het originele bericht op: http://www.fnvhoreca.nl/nieuws/horeca/3774/Buurt_bepaalt_koers_nieuw_concept_%91United_Tastes_of.html