De Snackbar in beeld

Snackbars

Warmond, 29 maart 2017 – Het aantal snackbars is aan het stabiliseren in Nederland. De afgelopen vijf jaar is het aantal snackbars in Nederland licht afgenomen van circa 4.840 naar 4.802, een daling van 0,8%. De afgelopen tien jaar daalde het aantal snackbars met 4%, alleen in de  provincies Drenthe, Flevoland en Zeeland is het aantal snackbars de afgelopen jaren wel gestegen. Ter vergelijking: het aantal fastfood restaurants steeg de afgelopen 5 jaar met bijna 7% (laatste tien jaar met +11%). Doordat de fastfood restaurants gemiddeld fors groter zijn dan de snackbars steeg het aantal vierkante meter verkoopoppervlakte de afgelopen 5 jaar in het ‘snacksegment’ nog wel met 1%. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies.

KLIK HIER VOOR DE VOLLEDIGE PUBLICATIE (PDF)

Dichtheid

Nederland telt gemiddeld 2,9 snackbars per 10.000 inwoners. Limburg is de provincie met de hoogste dichtheid, met 4,7 snackbars per 10.000 inwoners. Met een dichtheid van ‘slechts’ twee snackbars per 10.000 inwoners biedt Flevoland theoretisch gezien de meeste ruimte voor uitbreiding. Hier is echter reeds sprake van een inhaalslag gezien de forse groei in Almere in de afgelopen 5 jaar (+23%). Almere staat echter nog steeds op de laatste plaats van de 22 steden met het hoogste aantal snackbars in Nederland.

Assortiment, Gezondheid & Duurzaamheid

De trend van kwaliteitsverbetering en meer gezond zet zich ook in de snackbarsector verder door. Zo zien wij dat bijvoorbeeld snackbarketens als Kwalitaria en Foodmaster naast friet ook de focus leggen op het aanbieden van kwalitatieve hamburgers. Hierdoor schuift het snacksegment, in snackbars maar ook in de fastfood, steeds meer in elkaar. De bewustwording van het belang van gezondheid en duurzaamheid is ook onder de snackbarhouders niet langer een trendlijn maar onderdeel van de bedrijfsvoering geworden. Zo draagt 72% van alle snackbars in Nederland al het label ‘’Verantwoord Frituren’’.

Haute Friture

Opvallende ontwikkeling in de snackbarsector is de opkomst van biologische hippe frietzaken. Ook bekende topchefs zoals Niven Kunz en Sergio Herman openen momenteel in rap tempo hun Friet District en Frites Atelier door heel Nederland. Ondernemers die mee gaan met de tijd en bereid zijn het assortiment aan te passen door met lokale, smaakvolle en kwalitatief hoogwaardige producten te werken hebben de grootste kans op continuïteit.

Toekomst

Het aantal snackbars is de afgelopen 5 jaar gestabiliseerd en er lijkt voor de komende jaren een marktevenwicht te ontstaan waar een substantiële verdere daling van het aanbod op korte termijn niet te verwachten is. Naast het verder verduurzamen van de bedrijfsvoering en het assortiment zullen we in de toekomst steeds meer gezonde producten in het assortiment zien verschijnen, zoals bijvoorbeeld frites van zoete aardappel, groentechips en bitterballen gevuld met groenten.

Klik hier om het volledige brancheboekje ‘De Snackbar in beeld’ te lezen.

Klik hier om het volledige persbericht te downloaden.

Meer Brancheboekjes
Leiden, 8 november 2018 –  Het aantal indoor trampolineparken in Nederland is in twee jaar tijd verdubbeld. In 2016 was het...
Leiden, 12 oktober 2018 - Amsterdam is in Europa een middenmotor wanneer het gaat om horecaprijzen op het terras. Voor een...
Leiden, 9 oktober 2018 –  Nederland telt in totaal 100 hostels, waarvan meer dan de helft zich in Amsterdam bevindt (51)....
Leiden, 29 augustus 2018 – De afgelopen vijf jaar is het aantal Italiaanse restaurants in Nederland toegenomen van 1.384...
Leiden, 20 juli 2018 – Amsterdam is wederom de duurste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op...
Leiden 3 mei 2018 - De opmars van Foodhallen in Nederland, met name de grote steden, zet zich onverminderd voort. In steeds meer...
Leiden, 29 maart 2018 – Nederland telt bijna 100 zaalbedrijven die zich primair richten op feesten  voor doelgroepen met...
Leiden, 29 januari 2018 – Nu de economische crisis achter de rug is, lijkt er ook een einde gekomen aan de sterke groei van...
Warmond, 29 november 2017 – Het gaat goed met de huisjesterreinen in Nederland zo blijkt uit de groeicijfers van de afgelopen...
Warmond, 31 oktober 2017 – De afgelopen tien jaar heeft het aantal fitnesscentra in Nederland zich gestaag ontwikkeld. In...
Warmond, 3 oktober 2017 - Een Family Entertainment Center (FEC) combineert meerdere leisurefaciliteiten zoals karten,...
Warmond, 11 september 2017 - De afgelopen vijf jaar is het aantal cafés in Nederland afgenomen van circa 9.300 naar 8.950, een...
Warmond, 25 juli 2017 – Zwolle is dit jaar de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank...
Warmond, 27 juni 2017 – Het aantal saunabezoeken in Nederland is sinds 2010 flink toegenomen. In 2016 bezochten circa 1,8...
Warmond, 31 mei 2017 - Het aantal discotheken blijft onverminderd hard dalen in Nederland. De afgelopen vijf jaar is het aantal...
Warmond, 1 mei 2017 - Nederland telt in 2017 197 bowlingcentra met in totaal 1.734 bowlingbanen, gemiddeld circa 9 banen per...
Warmond, 31 januari 2017 – Nederland telt 153 bioscopen en 39 filmtheaters. Dit aantal is sinds 2005 met 8.5% toegenomen. Van...
Warmond, 30 november 2016 - Nederland telt in 2016 circa 358 coffeebars en dit aantal neemt toe. De coffeebar is in relatief...
Warmond, 2 november 2016 – Het gaat goed met de lunchrooms in Nederland. De afgelopen vijf jaar nam het aanbod toe met 25%...
Warmond, 29 juli 2016 – Breda is de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het...
Warmond, 9 juni 2016 - Het gaat goed met de strandpaviljoens in Nederland. De afgelopen vijf jaar nam het aanbod toe met 33...
Warmond, 2 maart 2016 – Winkels die alcohol mogen verkopen, gratis gin-tonics bij het passen van een...
Warmond, 2 februari 2016 – De ‘escape room’ is een nieuwe trend in leisure-land en een opvallend snelle stijger. In 2013...
Warmond, 1 juni 2015 - Nederland telde begin 2015 142 wellness bedrijven waarbij recreatie in de sauna als hoofdactiviteit kan...
Warmond, 31 januari 2015 - Het aantal indoor-speelparadijzen in Nederland stijgt explosief. Sinds 2008 zijn er tientallen...
Warmond, 31 juli 2014 – De totale restaurantsector zag de afgelopen 5 jaar de gemiddelde besteding flink dalen. Bij de...
Warmond, 26 mei 2014 - Voor het eerst in jaren is het aantal golfers niet spectaculair gegroeid. De groei loopt steeds verder uit...
Warmond, 26 juni 2013 - Als een van de weinige sectoren in de horeca blijft het aanbod van ijssalons gestaag stijgen in ons land....
Van Spronsen & Partners horeca-advies heeft onderzoek gedaan naar de 1- en 2- sterrenhotels in Nederland. KLIK HIER...
Eind april is de lijst van San Pellegrino, the World’s 50 Best Restaurants, bekend gemaakt. Van Spronsen & Partners...
Warmond, 2011- Afgelopen jaar was een relatief goed jaar voor de kookstudiobranche. Volgens cijfers van het...
Nederland telt 10.847 restaurants, onderverdeeld in diverse bedrijfstypen. Het bedrijfschap Horeca en Catering heeft...
Naar verwachting zal de komende jaren het aantal B&B’s blijven groeien. Niet alleen zal de omvang van de groep die het...
Warmond, 19 januari 2010 – Het aantal bedrijven binnen de hotelsector is de afgelopen tien jaar afgenomen met 1,3%, van 2.935...
Warmond, 8 maart 2010 – Afgelopen jaar was een redelijk jaar voor de fastservicesector. Volgens cijfers van bedrijfschap...
Afgelopen jaar is er een opvallend grote hoeveelheid winkeloppervlakte opgeleverd. Dit was voornamelijk te danken aan grote...
Het aanbod Nederlands-Franse restaurants in Nederland is de afgelopen tien jaar consequent aan het dalen. Wij verwachten dat...
Leiderdorp, 11 februari 2009 – Volgens het CBS ervaart ruim 81% van de Nederlandse bevolking zich als gezond. Het is dan ook...
De laatste tien jaar is het aantal zalen-/partycentra met ruim 24% gestegen. Wij verwachten dat deze groei zich licht zal...
Eigenlijk is Valentijnsdag alleen maar een geïmporteerd feestje uit Amerika. Maar wat komt het goed uit in de, qua omzet,...
Voor het vijfde jaar op rij onderzochten VVV Nederland en Van Spronsen & Partners horeca – advies de...
Perfecte service door het gehele personeel is uiteindelijk het meest gastvrije gebaar wat je je gasten kunt bieden. Geen...
Wij schrijven deze editie in de tweede week van maart, het eerste weekend met zonnige terrasdagen hebben we alweer achter de...
Recent las ik in de NRC Handelsblad een boekrecensie over ‘De mythes van geluk’ door psycholoog Sonja Lyubomirsky....
De klant is koning, een bekende uitspraak. Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen....
Gastvrijheid is en blijft subjectief. Wat ik als gastvrij ervaar, kan door een andere gast zelfs als vervelend worden ervaren....